EMPANADA BERCIANA CARMEN
Avui Ivet i Toni he pensat en recollir una recepta de la mare d'un amic de la família en agraiment a una dona treballadora i que sempre està per la seva família. INGREDIENTS: Massa: 1 got g d'aigua templada 1/2 got d'oli de sofregit 1/2 got de llet 20 g de llevat fresc sal i sucre 500g. de farina o la que demani pebre vermell dolç. Per farcir: 300g carn del coll porc 3 cebes grosses 1 pebrot verd 1/2 pebrot vermell sal llorer pebre vermell dolç 2 grans d'all bledes Patates/ carabassa (allò que vulguis aprofitar PREPARACIÓ 1. Fem la massa barrejant la farina, sucre i la sal. Un cop estiguin ben barrejats, hi fem un volcà i hi posem l'oli del sofregit i l'aigua i ho amassem. (el llevat el posem amb mig got de l'aigua anterior) 2. Deixem que fermenti una hora a un lloc calentet. Passat aquest temps, la partim en dos i deixem que reposin les dues masses . 3. Sofregim ceba. En una paella amb un bon raig d'oli posem les 3 cebes tallades a quadradets Sofr
